Perunan Viljelyohjelma 
Tulosta

Perunasato käytetään Suomessa pääosin ruoka- ja ruokateollisuusperunana. Lisäksi perunaa viljellään siemenperunaksi ja tärkkelysperunaksi.

Lajikkeet ja tavoitelaatu

Perunalajikkeet voi kehitysaikajaotuksen lisäksi jaotella kiinteiksi, yleisperunoiksi ja jauhoisiksi perunoiksi. Kiinteitä perunoita käytetään annosperunoina, salaattiperunoina ja kiusauksissa. Yleisperuna sopii moneen käyttöön, kuten annosperunaksi, keittoihin, kiusauksiin ja pataruokiin. Jauhoinen peruna sopii parhaiten muusiperunaksi, sosekeittoihin ja uuniperunoiksi.

Lajike Sadon käyttö Keittolaatu Idätys, vrk (15°C) Istutusväli, cm
aikaiset
 Arielle varhaisperuna, kuorimoperuna S   21 28-30
melko aikaiset
 Fontane ruokaperuna, kuorimoperuna, ranskanperuna S   10 25-30
 Matilda ruokaperuna, erittäin monipuolinen O  30
melko myöhäiset 18
 Ditta kuorimoperuna, ruokaperuna 21 30
 Idole ruokaperuna, uuniperuna   S 21 20
 Rosamunda kuorimoperuna, uuniperuna   S  18 30-35
O   = kiinteä ei kovin jauhoinen. Sopii annosperunaksi, kiusauksiin, salaattiperunaksi ja keittoihin.
  = melko jauhoinen, melko kiinteä, Sopii keittoihin, laatikoihin ja varauksella myös soseeseen.
O   = jauhoinen. Voi olla hieman hajoava. Sopii seosruokiin, leivontaan ja laatikoihin.
S   = suositellaan myös suurkeittiökäyttöön.

 

Viljelytekniikka

Viljelytekniikka riippuu sadon käyttötarkoituksesta ja lajikkeesta. Koska lajikkeiden ominaisuudet vaihtelevat, on viljelytoimenpiteet ja lannoitus suunniteltava lohkokohtaisesti. Varhaisperunalajikkeen tärkeitä viljelyominaisuuksia ovat aikaisuus, soveltuvuus kylmiin oloihin sekä tasalaatuisuus. Hyvä maku ja rakenne tuovat lisäarvoa. Ruokaperunalajikkeen tärkeimpiä viljelyominaisuuksia ovat taudinkestävyys, satoisuus, käsittelynkestävyys ja varastokestävyys. Muita tärkeitä ominaisuuksia ovat ulkoinen laatu, tasakokoisuus ja mukuloiden tärkkelyspitoisuus. Ruokaperunan maku ja keittämisen kestävyys ovat nousseet entistä tärkeämmiksi laatuominaisuuksiksi.

Kylvö

Siemenperunana on järkevää käyttää sertifioitua kylvösiementä. Oman siemenperunan käyttö lisää tautipainetta ja siemen on vähintäänkin peitattava. Oman siemenperunan siemen on myös uusittava usein.

Maalaji ja pH

Perunalle käyvät parhaiten hiekka- ja multamaat, joilta sadonkorjuukin onnistuu parhaiten. Maan pH:n suositus on 5,5-6.

Lannoitus

Lannoitus suunnitellaan viljavuusanalyysin ja sadon käyttötarkoituksen mukaan. Erityistä huomiota pitää kiinnittää typen määrään sekä kalium magnesiumin ja kalsiumin suhteeseen. Sijoituslannoituksella taataan ravinteiden saatavuus ja pieni ravinteiden huuhtoutuminen. Sateisina kesinä, erityisesti karkeilla mailla kasvukauden aikaisella lisätyppilannoituksella voidaan parantaa satotasoa.

Typpilannoituksen tarve (60–160 kg/ha)  on kokonaistarvetta pienempi, sillä peruna hyödyntää maasta vapautuva typen hyvin. Liiallinen typpi heikentää mukulan solukkorakennetta lisää vetisyyttä ja viivästyttää tuleentumista. Myös käsittely- ja varastointikestävyys kärsii. Liian vähäinen typpilannoitus näkyy alentuneena satotasona.  

Fosforin merkitys on suurin kasvukauden alussa jolloin se nopeuttaa juurten kehitystä. Fosforin merkitys korostuu kylmään maahan istutettaessa. Mukulanmuodostuksen alussa fosfori vaikuttaa mukulalukuun. Fosforia voidaan käyttää ympäristötuen ehtojen mukaisesti. Lannoitefosforin hyötysuhdetta voidaan parantaa starttilannoituksella.

Kaliumintarve on 1,5-2 kertainen typpeen verrattuna.  Kalium nostaa perunakasvuston vedenottokykyä, sekä parantaa kylmänkestävyyttä. Kasvukauden lopulla Kalium lisää kasvuston elinvoimaa, jolloin yhteyttämistuotteet kulkeutuvat tehokkaasti mukuloihin. Sadossa kalium lisää tärkkelyssaantoa ja parantaa elintarvikeperunan laatuominaisuuksia merkittävästi.

Magnesium on lehtivihreän rakenneosa ja siis tehostaa yhteyttämisprosessia. Magnesiumin puute saattaa hidastaa tärkkelyksen kertymistä mukuloihin. Magnesium tehostaa kasvien fosforinkuljetusta.

Kalsium on perunan varastosäilyvyyden kannalta tärkeä ravinne. Kalsium vahvistaa mukulan soluseiniä ja näin lisää varastointi ja käsittelykestävyyttä sekä lisää siemenperunalla itämistarmoa. Kasvin kalsiuminotolle on tärkeää että Ca/Mg suhde on 10/1.

Hivenravinteista tärkeimpiä ovat boori ja mangaani.Yara Mila peruna- ja puutarhalannoitevalikoimasta löydät sopivan lannoitteen. Lisäksi mahdollisiin täydennyslannoituksiin löytyy useita yksiravinteisia vaihtoehtoja.

Kasvinsuojelu

Rikkakasvien torjunnassa valmisteet pitää valita lohkolla esiintyvien rikkakasvilajien perusteella. Yleisesti parhaisiin tuloksiin päästään käyttämällä tankkiseoksia tai useamman käsittelyn ohjelmaa. Merkittävin rooli perunan kasvinsuojelussa on kuitenkin perunaruton torjunnalla. Onnistuneessa perunaruton torjunnassa ratkaisevana tekijänä on ruiskutusten aloitus riittävän ajoissa, sillä kasvustoon leviämään päässyttä ruttoepidemiaa on erittäin hankala hillitä. Torjuntaruiskutuksien lukumäärä ja valmisteet on valittava olosuhteiden perusteella. Metalaksyyliä sisältäviä valmisteita (Epok ja Ridomil) ei suositella käytettäväksi enempää kuin yksi käsittelykerta vuodessa, ettei niitä kestäviä ruttokantoja muodostuisi.

 Lajittelu-, sato- ja varastojätteiden hävittäminen pitää tehdä huolellisesti ja harkitusti, etteivät ne edistä kasvitautien leviämistä seuraavana kasvukautena viljelyksille. Perunan kasvinsuojelussa pitää aina varmistaa käyttöohjeista tuotteiden soveltuvuus viljeltävällel lajikkeelle, alueelle ja tuotantomuodolle.

 

Perustoimenpiteet  Vaihtoehto 1  Vaihtoehto 2 Vaihtoehto 3 
Perunan peittaus Peitattu sertifioitu siemenperuna Moncut 40SC Rizolex 50SC
Peittaus: upotuskäsittely 22.5-37.5 ml/tn perunaa 300 ml/tn perunaa
Peittaus: sumutuskäsittely 125 ml/tn perunaa 200-300 ml/tn perunaa
Peittaus: valutuskäsittely tai istutuksen yhteydessä 125 ml/tn perunaa
Rikkakasvitorjunta Kasvuaste 1-12 (Ennen taimettumista- taimettumisen jälkeen) Senkor 0.15-0.2 kg/ha + Titus 20-30g + kiinnite 0.1 l/ha

Senkor 0.15-0.2 kg/ha + Monitor 25 g/ha + kiinnite 0.1l/ha (Jaettuna käsittelynä)

Senkor 0.3-0.6 kg/ha
Perunarutto ruiskutus 1, Kasvuaste 51 (Varsiston kasvaessa, suojataan uusi kasvu) Epok 600 EC 0.4 l/ha (Ruiskutusväli 10-14 vrk) Tyfon 2 l/ha (Ruiskutusväli 7-12 vrk) Acrobat WG 2 kg/ha (Ruiskutusväli 10-14 vrk)

Perunarutto ruiskutus 2, Kasvuaste 55 (Varsiston kasvaessa, suojataan uusi kasvu)

Tyfon 2 l/ha (Ruiskutusväli 10-14 vrk) Tyfon 2 l/ha (Ruiskutusväli 7-12 vrk) Dithane NT 2-3 kg/ha (Ruiskutusväli 5-10 vrk)

Perunarutto ruiskutus 3, Kasvuaste 60 (Kukinnan alussa, ylläpidetään suojaa)

Ranman 0.2 l/ha + 0.15 l/ha (ruiskutusväli 5-10 vrk) Shirlan 0.4 l/ha (ruiskutusväli 10-14 vrk) Dithane NT 2-3 kg/ha (Ruiskutusväli 5-10 vrk)

Perunarutto ruiskutus 4, Kasvuaste 65 (Täyskukinta, ylläpidetään suojaa)

Ranman 0.2 l/ha + 0.15 l/ha (ruiskutusväli 5-10 vrk) Shirlan 0.4 l/ha (ruiskutusväli 10-14 vrk) Dithane NT 2-3 kg/ha (Ruiskutusväli 5-10 vrk)

Perunarutto ruiskutus 5, Kasvuaste 69 (Kukinnan lopussa, ylläpidetään suojaa)

Ranman 0.2 l/ha + 0.15 l/ha (ruiskutusväli 5-10 vrk) Shirlan 0.4 l/ha (ruiskutusväli 10-14 vrk) Shirlan 0.4 l/ha (ruiskutusväli 10-14 vrk)
Varsiston hävitys, Kasvuaste 91-95 (Tuleentuminen, ruttoitiöiden tuhoaminen) Reglone 3.0-4.0 l/ha tai jaettuna 2 x 2.0 l/ha Mekaaninen varsiston murskaus + Spotlight 1 l/ha (3 vrk kuluttua) Reglone 2.0 l/ha + Spotlight 1 l/ha (3 vrk kuluttua)
 Havantoihin perustuvat toimenpiteet  Vaihtoehto 1  Vaihtoehto 2 Vaihtoehto 3 
Mekaaninen rikkakasvien torjunta Multaus Haraus Lataus
Hivenravinnepuutos Kasvuaste 50-65 (Kasvuston umpeutuminen - kukinta) Zoom 1.5 l/ha K-Erikoishiven 5-10 l/ha Zoom 1.5 l/ha

Ohdake- ja valvattiongelma (Ruusukeasteella, pysäyttävä teho)

Titus 50 g/ha tai Titus 30 g/ha ja 20 g/ha jaettuna Titus 50 g/ha tai Titus 30 g/ha ja 20 g/ha jaettuna Monitor 12.5 + 12.5 g/ha + kiinnite (Jaettuna käsittelynä)
Juolavehnän torjunta (Juolavehnä 4-6 lehteä, 20-30 cm) Fusilade Max 1.0-3.0 l/ha (Ei varhaisperunalle) Titus 50 g/ha tai Titus 30 g/ha ja 20 g/ha jaettuna Monitor 12.5 + 12.5 g/ha + kiinnite (Jaettuna käsittelynä)
Hukkakauran tai jääntiviljan torjunta (Hukkakauran tai jääntiviljan pensomisen puolivälissä, viimeistään korrenkasvun alussa) Fusilade Max 1.0-1.5 l/ha (Ei varhaisperunalle) Monitor 12.5 + 12.5 g/ha + kiinnite (Jaettuna käsittelynä) Targa Super 1.5 l/ha tai Targa Super 1.0 l/ha + kiinnite
Kirvojen torjunta (Hyönteisten esiintyessä) Biscaya OD 240 0.3-0.4 l/ha Sumi Alpha 5 FW 0.25 l/ha (1-3 ruiskutusta) Sunoco 11E/3 8-10 l/ha (3-5 ruiskutusta)
Kaskaat, luteet ja ripsiäiset (Hyönteisten esiintyessä) Sumi Alpha 5 FW 0.3-0.4 l/ha Sumi Alpha 5 FW 0.3-0.4 l/ha Sumi Alpha 5 FW 0.3-0.4 l/ha
Koloradonkuoriaisen torjunta (Havaittaessa ilmoitusvelvollisuus EVIRA:lle) Kestac 50EC 0.4-0.6 l/ha Kestac 50EC 0.4-0.6 l/ha Decis  Mega 0.1 l/ha
Perunaruttoruiskutuksen täydennyskäsittely (Kovassa ruttopaineessa) Epok 600 EC 0.4 l/ha (Systeeminen) Tyfon 2 l/ha (Paikallissysteeminen) Shirlan 0.4 l/ha (Kosketusvaikutteinen)
Juolavehnän torjunta

(Sadonkorjuun jälkeen)

Roundup Max 2.0 kg/ha tai

Roundup Max 1.5 kg/ha

Envision 3,2 l/ha tai Envision 2,4 l/ha
+ kiinnite 0.5 l/ha

Roundup Bio 4 l/ha tai Roundup Bio 3 l/ha + kiinnite 0.5 l/ha